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Millefeuille de crabe au saumon fumé sauce aneth.
Escargots de bourgogne à la crème d’ail et cresson.
6 huitres sur glace, vinaigrette à l’échalote.
Gambas au pesto , gingembre confit et éclat de parmesan

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Tournedos de Daurade royale sauce hollandaise.
ou
Fricassée de rognons de veau aux girolles et pommes rattes.
ou
Magret de canard rôti aux griottes purée de patates douces.
Bourride raphaeloise

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Dessert : au choix