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Croquant de chèvre au miel et basilic.
ou
Rillettes de lapin servies en terrine.
ou
Brandade de morue tiède sur son mesclun.
ou
Soupe de poissons, croutons et sauce rouille

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Filet de julienne grillé au basilic, beurre citronné.
ou
Nage de poissons aux petit légumes.
ou
Entrecôte grillée et son beurre persillé.
ou
Aïoli façon Sirocco sur fagot de légumes

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Dessert au choix